MEĐUNARODNI DAN KAVE - ZAŠTO BAŠ 01. LISTOPADA?
Svake godine 1. listopada ljubitelji kave diljem svijeta obilježavaju Međunarodni dan kave. No, osim što je to prilika za uživanje u šalici omiljenog napitka, ovaj dan ima mnogo dublje značenje. Prvi put proslavljen 2015. godine pod okriljem Međunarodne organizacije za kavu (International Coffee Organization - ICO), ovaj datum simbolizira početak nove "kavanske godine" i naglašava važnost kave ne samo kao napitka, već i kao ključnog ekonomskog resursa za milijune ljudi diljem svijeta.
Zašto baš 1. listopada?
Datum 1. listopada nije odabran slučajno. Osim što označava početak sezone berbe u mnogim zemljama proizvođačima kave, ICO ga je također proglasio danom za podizanje svijesti o izazovima s kojima se suočavaju uzgajivači kave, posebno u zemljama u razvoju. Ovaj datum koristi se kako bi se naglasila važnost poštene trgovine i održivih praksi unutar industrije kave, čime se osigurava pravedna cijena za proizvođače te odgovorno korištenje prirodnih resursa.
Zanimljivosti o kavi
Kava je daleko više od običnog napitka. Kroz stoljeća, ona je postala simbolom zajedništva, kreativnosti, pa čak i revolucije. Donosimo vam nekoliko zanimljivih činjenica o ovom popularnom napitku:
-
Kava je drugi najtrgovaniji proizvod na svijetu – Odmah iza nafte, kava se nalazi na vrhu globalnog tržišta roba. Više od 25 milijuna ljudi izravno je uključeno u proizvodnju kave, a industrija zapošljava milijune diljem svijeta.
-
Etiopija je kolijevka kave – Legenda kaže da je pastir po imenu Kaldi otkrio kavu u Etiopiji kada je primijetio da njegove koze postaju energičnije nakon što su pojele bobice s određenog stabla. To je bio početak napitka koji će osvojiti svijet.
-
Kava kao politički simbol – U 17. i 18. stoljeću kavane su postale središta intelektualnih rasprava, a često su bile i mjesta gdje su se planirale političke revolucije. U Velikoj Britaniji ih zovu "penny universities" jer su ljudi mogli platiti šalicu kave i sudjelovati u raspravama s intelektualcima tog doba.
-
Espresso nije vrsta kave – Espresso se često pogrešno smatra posebnom vrstom kave. Zapravo, espresso označava metodu pripreme kave, u kojoj se voda pod visokim pritiskom brzo provlači kroz fino mljevena zrna kave. Na taj način se dobiva bogata i intenzivna aroma.
-
Kava može produžiti životni vijek – Istraživanja su pokazala da umjerena konzumacija kave može imati pozitivne učinke na zdravlje. Kava je bogata antioksidansima i može smanjiti rizik od nekih bolesti, uključujući dijabetes tipa 2 i neurodegenerativne bolesti.
Održiva budućnost kave
Iako je kava neizostavan dio svakodnevnog života za mnoge od nas, važno je shvatiti da njen put od plantaže do šalice nije jednostavan. U posljednjim godinama, klimatske promjene i niske cijene na globalnom tržištu otežavaju život mnogim uzgajivačima kave. Zato je važno podržavati inicijative koje promoviraju održive prakse i poštenu trgovinu, čime se osigurava budućnost ovog omiljenog napitka.
Na ovaj Međunarodni dan kave, osim uživanja u omiljenom okusu, razmislite o tome kako vaša šalica kave može doprinijeti pravednijem i održivijem svijetu. Možda će to biti mala promjena u vašim navikama, poput kupovine kave od proizvođača koji se pridržavaju poštene trgovine, ali svaka kap ima svoj utjecaj.
Zaključak
Međunarodni dan kave nije samo prilika za uživanje u bogatom okusu i aromi kave, već i prilika da se prisjetimo njene važne uloge u našim životima, ali i životima milijuna ljudi diljem svijeta. Sljedeći put kada posegnete za šalicom kave, razmislite o njenom putovanju, od plantaže do šalice, i koliko doprinosi globalnoj zajednici.
