PSIHOLOGIJA GOSTIJU: ŠTO MOTIVIRA NARUDŽBE I KAKO TO ISKORISTITI?
U ugostiteljskom poslovanju, razumijevanje psihologije gostiju može biti ključan faktor uspjeha. Gosti u restoranima ne donose odluke samo na temelju okusa ili cijene – n...
Pročitaj
MEĐUNARODNI DAN KAVE - ZAŠTO BAŠ 01. LISTOPADA?
Svake godine 1. listopada ljubitelji kave diljem svijeta obilježavaju Međunarodni dan kave. No, osim što je to prilika za uživanje u šalici omiljenog napitka, ovaj dan im...
Pročitaj
UGOSTITELJSKA UNIFORMA - PROFESIONALNOST I ELEGANCIJA
Uniforme u ugostiteljstvu, posebno za konobare i barmene, nisu samo praktično rješenje već su i važan dio identiteta i vizualne komunikacije svakog ugostiteljskog objekta...
Pročitaj
BAR MANAGER 2. DIO - KAKO STVORITI, MOTIVIRATI I ODRŽATI UČINKOVITI TIM
Vođenje bara zahtijeva mnogo više od upravljanja inventarom i postavljanja cijena pića. Ključ uspjeha leži u stvaranju snažnog i učinkovitog tima koji može iznijeti dinam...
Pročitaj
BAR MANAGER - VJEŠTINE I ZAHTJEVI ZA USPJEH
Uloga Bar Managera zahtijeva mnogo više od pukog upravljanja šankom – ona uključuje organizacijske sposobnosti, financijsko planiranje, vodstvo i uslugu kupcima. Ako razm...
Pročitaj
PAPIRNATE SLAMKE - EKOLOŠKA REVOLUCIJA U ČAŠI
U posljednjih nekoliko godina, svijet ugostiteljstva doživio je jednu od svojih najvećih promjena – prelazak s plastičnih na papirnate slamke. Ova promjena, koja je prvot...
Pročitaj
KONOBAR - DRUŠTVENE NORME I STAVOVI
Tema odnosa gostiju prema konobarima duboko je ukorijenjena u društvenim normama i povijesnim predrasudama koje su često potcjenjivale ovu profesiju. Iako je posao konoba...
Pročitaj
COFFE TO GO: PRAKTIČNOST U SVAKOM GUTLJAJU
U današnjem ubrzanom svijetu, "coffee to go" postao je više od trenda – to je način života. Za mnoge od nas, dan započinje tek nakon prvog gutljaja kave, a kada smo u žur...
Pročitaj
TERMO ROLE ZA BLAGAJNE I POS APARATE – POVIJEST, VAŽNOST, BUDUĆNOST
U današnjem digitaliziranom svijetu, gdje su transakcije brze i učinkovite, često zaboravljamo na male, ali ključne komponente koje omogućuju neometano poslovanje. Jedan...
Pročitaj
KAKO SU NASTALE SALVETE - PRIČA O JEDNOSTAVNOM ALI NEIZOSTAVNOM DETALJU
Salvete su danas nezaobilazan dio svakog stola, bilo da se radi o casual obroku kod kuće ili svečanoj večeri u restoranu. Međutim, iako ih svakodnevno koristimo, rijetko...
PročitajZadnji članci
